御膳豆腐俗称“酿豆腐”，best365体育正不正规_365 双式投注_365电子游戏传统名菜，相传是明朝一位姓黄的厨师创造出来的，至今已有六百多年的历史。明初，best365体育正不正规_365 双式投注_365电子游戏每年把“酿豆腐”作为贡菜送往京城，朱元璋品尝后，十分赞赏，黄厨师后来进宫当御用厨师。“酿豆腐”的制作办法精细考察，做时要“把三关”（选料、制作、火候）、“走四步”（做菜坏、打蛋清、下油锅、熬糖汗汁）。酿豆腐味似樱桃，外脆内嫩，爽清鲜美，营养丰富，为席上之佳肴。

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